La Révolution Airfryer
La révolution airfryer
Les airfryers s'installent peu à peu dans les foyers :
2,6 millions d'exemplaires ont été vendus en France en 2024 soit une hausse de 140% par rapport à 2023.
L'airfryer est un appareil qui facilite la cuisine à la maison tout en la démocratisant. Pour les utilisateurs diposant de peu d'espace et ne possédant pas de four, il représente une solution polyvalente capable de cuire une grande variété de plats.
Porté par la tendance bien-manger et du "fait maison", l'airfryer séduit de plus en plus de foyers soucieux de cuisiner rapidement, sainement et simplement.
Les consommateurs en quête du mieux-manger
L'airfryer imite la cuisson d'une friteuse, mais sans immersion dans l'huile.
Grâce à un système de circulation d'air chaud, un ventilateur diffuse de l'air à haute température, assurant une cuisson rapide et uniforme des aliments.
Ce procédé permet également d'obtenir une texture croustillante, proche de celle des fritures traditionnelles.
Avec l'essor du télétravail, de nouvelles pratiques culinaires émergent : les Français sont de plus en plus nombreux à rechercher des solutions simples et rapides pour cuisiner au quotidien.
La cuisson à l'airfryer est plus rapide qu'au four traditionnel, tout en consommant moins d'énergie.
Elle permet également de réduire considérablement les odeurs, notamment avec des aliments comme le poisson.
Une tendance portée par les réseaux sociaux
A ses débuts, l'appareil était surtout associé à la cuisson de frites, et les consommateurs avaient du mal à y voir d'autres usages.
Mais ces dernières années, l'explosion de recettes créatives sur les réseaux sociaux a largement démocratisé et diversifié son utilisation en cuisine.
On le retrouve également en librairie, avec de nombreux livres de recettes spécialement dédiés à l'airfryer, preuve de son ancrage dans les habitudes culinaires des foyers.
Philips se positionne comme la 1ère marque à avoir développé le airfryer.
Depuis la présentation de son tout premier modèle lors d'un salon en 2010, la marque néerlandaise a lancé de nombreux appareils, allant des versions les plus simples aux modèles les plus sophistiqués.
Albert Heijn, enseigne de distribution néerlandaise, propose des plats préparés spécialement conçus pour l'airfryer, conditionnés dans des barquettes en aluminium à placer directement dans l'appareil.
La praticité et la rapidité de préparation (plats prêts en 15min) sont mises en avant pour simplifier l'usage de la friteuse à air au quotidien.
Chaque jour, nos experts de l'innovation alimentaire analysent et référencent les produits les plus intéressants pour vos plans d'innovation.
En apéritif
Bouchée apéritives surgelées - McCain- Pickers - France
Comme au restaurant
Ailes de poulet au style restaurant - Tyson - Crispy Wings - Etats-Unis
Pour le goûter
Cookies avec cuisson airfryer - Molly BZ - Trashy Gourmet - Etats-Unis
Pour du spicy
Mélange d'épices pour airfryer - MAGGI - Royaume-Uni
Un article rédigé avec Chloé Dall’anese, consultante stratégie chez ProtéinesXTC. Merci à elle !